記事一覧

バナナの栄養素について

バナナの栄養素には

バナナの栄養素にはカリウムやカルシウムなどのミネラル類、ビタミン類、葉酸など多くの栄養素が豊富に含まれています。そのため、健康や美容効能を期待して食べる人も多いでしょう。その中でも注目すべき栄養素とその働きについて

バナナの注目の栄養素1「カリウム」

「ひとつはカリウムです。カラダの水分調整や高血圧改善に有効なカリウムは、ナトリウムとともに細胞内液の浸透圧を一定に調節する機能があり、体液バランスをサポートします。スポーツで汗をかくと水分と一緒にナトリウムやマグネシウムなどの電解質も失われます。カリウムが不足すると、筋肉に負担がかかったときに足がつりやすくなったり、痙攣（けいれん）の原因となります。しかし、カリウムを摂取することで筋肉の収縮が助けられ、予防することができます」（赤石さん）

バナナの注目の栄養素2「ポリフェノール」

「もうひとつはポリフェノール。フルーツではブドウに多く含まれていると思われがちですが、実はバナナのほうが多い。強い抗酸化作用があり、活性酸素を取り除いてくれるので、スポーツ後の疲労回復にも効果的です」（赤石さん）

　フルーツのポリフェノール含有量ダントツがバナナとは、驚きです。

バナナの注目の栄養素3「オリゴ糖」「食物繊維」「ビタミンB群」

　さらに、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維、代謝促進に機能するビタミンB群にも注目だそう。

バナナの注目の栄養素4「トリプトファン」

「バナナに含まれるトリプトファンは脳でしあわせホルモンのセロトニンを分泌させ、それが睡眠を促すメラトニンを分泌させる。すなわち、しっかりとトレーニングをしたあとは、質のよい睡眠をしてカラダを回復させる力を秘めている。それには朝食バナナがおすすめです」（赤石さん）

　バナナは100g中15mgのトリプトファンを含有し、セロトニンの材料として必要なトリプトファン、ビタミンB6、炭水化物のすべてを含んで効率的にセロトニンを生成します。

東京慈恵会医科大学付属病院栄養部で管理栄養士　

　　　　　　赤石定典さん

カリウムやカルシウムなどのミネラル類、ビタミン類、葉酸など多くの栄養素が豊富に含まれています。そのため、健康や美容効能を期待して食べる人も多いでしょう。その中でも注目すべき栄養素とその働きについて

バナナの注目の栄養素1「カリウム」

「ひとつはカリウムです。カラダの水分調整や高血圧改善に有効なカリウムは、ナトリウムとともに細胞内液の浸透圧を一定に調節する機能があり、体液バランスをサポートします。スポーツで汗をかくと水分と一緒にナトリウムやマグネシウムなどの電解質も失われます。カリウムが不足すると、筋肉に負担がかかったときに足がつりやすくなったり、痙攣（けいれん）の原因となります。しかし、カリウムを摂取することで筋肉の収縮が助けられ、予防することができます」（赤石さん）

バナナの注目の栄養素2「ポリフェノール」

「もうひとつはポリフェノール。フルーツではブドウに多く含まれていると思われがちですが、実はバナナのほうが多い。強い抗酸化作用があり、活性酸素を取り除いてくれるので、スポーツ後の疲労回復にも効果的です」（赤石さん）

　フルーツのポリフェノール含有量ダントツがバナナとは、驚きです。

バナナの注目の栄養素3「オリゴ糖」「食物繊維」「ビタミンB群」

　さらに、腸内環境を整えるオリゴ糖や食物繊維、代謝促進に機能するビタミンB群にも注目だそう。

バナナの注目の栄養素4「トリプトファン」

「バナナに含まれるトリプトファンは脳でしあわせホルモンのセロトニンを分泌させ、それが睡眠を促すメラトニンを分泌させる。すなわち、しっかりとトレーニングをしたあとは、質のよい睡眠をしてカラダを回復させる力を秘めている。それには朝食バナナがおすすめです」（赤石さん）

　バナナは100g中15mgのトリプトファンを含有し、セロトニンの材料として必要なトリプトファン、ビタミンB6、炭水化物のすべてを含んで効率的にセロトニンを生成します。

東京慈恵会医科大学付属病院栄養部で管理栄養士　

　　　　　　赤石定典さん

末広歯科医院

CATEGORYカテゴリー

RECENT POSTS最近の投稿

TAGタグ

ARCHIVE月別アーカイブ